多功能香肠红肠熏蒸炉

烟熏作为一种工艺，是利用木材、木屑、甘蔗皮、红糖等材料的不*燃烧(不*氧化)产生的熏烟附着在肉制品的表面。肉制品吸收烟雾后增添*的熏烟风味，产生*的黑褐色泽，具有一定的杀菌防腐功能。但随着目杀菌防腐技术的提高，烟熏主要起到了赋予风味的作用。目的肉制品加工行业中，烟熏是肉制品加工技术中讨论多、重要、复杂的工艺之一，而烟熏炉是制作烟熏肉制品必需的设备，适用于：鸡鸭产品、腊肉、腊肠、哈尔滨红肠、台烤、豆干、枣肠、猪头肉、猪蹄、鸡蛋、鹌鹑蛋、三文鱼、鱼类制品、等需要熏制的产品进行熏制。也适用于大、中、小型肉类、鱼类等食品加工厂（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。

　　烟熏炉的日常保养：

　　1、工作后要及时清洗箱体内部，清理木粒发烟器中的烟灰。

　　2、保护好电气控制系统，特别是电脑的保护，不能让水冲溅到控制箱和电脑上。

　　3、检查蒸汽管路的同时，应对蒸汽过滤器检查和维护，以免蒸汽中杂质堵塞过滤网，造成蒸汽不足或蒸汽不通或者过滤器内产生的不锈钢网碎渣影响到产品烟熏炉的用途是将各种肉类制品进行干燥、烟熏、蒸煮等成熟发色处理。在实际生产中，烟熏炉不但具有主要的烟熏功能，还可以单独作为蒸箱使用，也可以作为干燥箱使用，配装辅助加热装置后还可以作为烘箱使用，加装冷却装置后还可用于发酵肉制品的加工（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。

多功能烟熏炉主要用于肠类、肉类、鱼类等肉制品豆制品的烟熏上色蒸煮烘烤等用途。 整机采用符合食品卫生标准的不锈钢制造。 它在食品行业有很广泛的应用。特别是在香肠和其他肉制品的行业，使用烟熏炉的主要作用是让肉制品带有烟熏味和改变食物原有的颜色。

原创作者：诸城市泰富机械有限公司