根茎类净菜加工生产线加工流程是怎样的？

根茎类蔬菜富含淀粉，含糖量较高，能部分代替主食。常见的有土豆、萝卜、芋头、山药等。其中，土豆是一种粮菜两用的蔬菜，高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用；萝卜在民间素有“小人参”的美称，生食可助消化、健胃消食、增加食欲，与其他食品搭档做成菜肴，也有不同的效果。但由于根茎类蔬菜的可食用部分一般为地下根茎，表面泥沙多，烹饪往往需要经过清洗、削皮、切分等流程，非常麻烦。好在如人们可以直接购买到已经预处理的净菜，打开包装既可以进入烹饪环节。那么土豆萝卜等根茎类净菜加工生产线加工流程是怎样的，

一、清洗

土豆萝卜等放入毛刷清洗设备后，毛刷辊旋转刷洗物料并使其不断翻转，同时排水管不断喷淋，把从物料上刷洗下来的泥沙污物冲洗掉，直到洗净为止，打开出料门进行出料。

二、去皮

根茎类蔬菜通常有一层外皮，因口感不加需要采用去皮设备进行去皮。当土豆萝卜等放入去皮设备料筒后，转动的拨料盘不时翻动物料进行磨擦去皮，由于物料在料筒壁上不停的碰撞磨擦，使去皮效率更高，同时用冲水管将磨下的皮冲洗洁净，污物经排水口随水排出。

三、切分

切分设备采用不锈钢材质、防水设计、加装安全防护装置，切菜兼容性高、一机多用，提高生产效率、减轻缩短劳动强度、产量高。采用智能化控制，使切割尺寸快捷，切割面平整，厚薄均匀。

四、包装

使用包装设备对切分好的净菜进行包装，以方便运输及上架售卖。

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