量热仪校正苯甲酸性状特点选购

量热仪校正苯甲酸性状特点

一、苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶，化学式C6H5COOH。熔点122.13℃，沸点249℃，相对密度1.2659(15/4℃)。在100℃时迅速升华，它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸强。它们的化学性质相似，都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯环上可发生亲电取代反应，主要得到间位取代产物。

1.苯甲酸分子态的抑菌活性较离子态高，故PH小于4时，抑菌活性高，其抑菌小浓度为0.015%-0.1%。但在酸性溶液中其溶解度降低，故不单靠提高溶液的酸性来提高其抑菌活性。苯甲酸适抑菌PH为2.5~4.0。

2.由于苯甲酸对水的溶解度低，故实际多是加适量的碳酸钠或碳酸氢钠，用90℃以上热水溶解，使其转化成苯甲酸钠钠后才添加到食品中。若必须使用苯甲酸，可先用适量乙醇溶解后再应用。

3、由于苯甲酸对水的溶解度比苯甲酸钠低，因此在酸性食品中使用苯甲酸钠时，要注意防止由于苯甲酸钠转变成苯甲酸而造成沉淀和降低其使用效果。

4、1g苯甲酸相当于1.18g苯甲酸钠;1g苯甲酸钠相当于0.847g苯甲酸

5、苯甲酸在酱油、清凉饮料中可与对-羟基苯甲酸酯类一起使用而增效。

《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:碳酸饮料，大使用量为0.2g/kg;低盐酱菜、酱类、蜜饯，0.5g/kg;葡萄酒、果酒、软糖，0.8g/kg;酱油、食醋、果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料，1.0g/kg;食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，2g/kg;果汁(果味)冰，1.0g/kg(混用或单独使用)。苯甲酸和苯甲酸钠同时使用时，以苯甲酸计不得超过大使用量。

酱油、不含二氧化碳的饮料中，以苯甲酸计，用量为0.6g/kg。(1998)

二、

计量研究院GBW（E)130035标准物质苯甲酸,

产地：北京

三、

技术参数

品牌：天津市东方精细化工研究所

热值 ：标准热值为6330±5卡20℃/克大卡

焦耳 ：（26470±20焦耳）（26473±20焦耳）

数量 ： 每瓶25片

重量 ：每片一克

分子式：C5H5COOH

相对分子质量：122.12

苯甲酸片产品用途：

1、主要用于标定煤炭化验仪器。在化验仪器到达用户单位，安装好后，连续使用3-5片苯甲酸放到氧弹内燃烧，（一次放一片）结果出来热容量E，然后把热容量几个结果平均，得出一个平均值，输到机器里面就行了，这样机器就标定好了。

2、用于助燃。对于一些不易燃烧完全的分析试样，采用掺苯甲酸的方法可以使试样完全燃烧。

3、对于每一台化验仪器（量热仪也叫热量计），每三个月需要对机器进行重新标定，同样需要用此种苯甲酸进行校正。

原创作者：河南省泰富仪器仪表有限公司