关于奶粉中三聚氰胺新检测方案

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2008年中国奶制品污染事件,是中国的一起食品安全事件。事件起因是很多食用三鹿集团生产的奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中被发现化工原料三聚氰胺。三聚氰胺，三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的。我们需要更为简单的检测手段，来排查一切的可能性。保障卫生安全，岛津公司的三重四级杆质谱仪LCMS-8030便提供了一种重要而又简单的手段。
三聚氰胺（melamine ），简称三胺,学名三氨三嗪，是一种重要的氮杂环有机化工原料, 常被用于生产塑料、胶水和阻燃剂。岛津的三重四级杆质谱仪具有多反应监测（MRM）的扫描模式，能够很好地去除基质干扰，因此它可以对微量的三聚氰胺进行精确的定量检测。国标《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》（GB/T 22388-2008）中规定了采用LC-MS/MS法测定乳及乳制品中的三聚氰胺，且该方法的定量限能到0.01 mg/kg，在奶粉检验检疫中，检测三聚氰胺的一种很有效的检测方案。
三聚氰胺的化学结构式
检测方案是使用热点的Thermo Scientific TSQ Quantiva三重四极杆质谱仪测定奶粉中三聚氰胺的方法。经三重四级杆质谱仪进行定性和定量分析。该方法完全满足国标的要求.

原创作者：深圳市深赛科学仪器有限公司