联系我们
联系人：兰天
产品展示
滚揉机的操作方法和日常保养*公司新闻
点击次数：659
价格：￥电议
更新日期：2025/12/1 20:10:36
生 产 地：中国大陆
产品型号：
商家名片
兰*
联系我时，请说明是阿仪网看到的，谢谢!
- 电话: 15******200
- 手机: 15******200
- 微信:
- 交换名片后展示联系方式 → →
相关标签：滚揉机,滚揉机厂家
详细内容
本公司今日报道:随着社会的发展，人们对食品卫生的要求越来越高，传统方式腌制肉制品已达不到卫生标准。传统方式
腌制肉制品耗时长，浪费人工，提高了成本，滚揉机腌制、按摩、摔打等作用，节省人工和腌制时间，
成本降低，食品又卫生。传统腌制肉制品的方式，在这我们就不多说了，下面我们了解一下滚揉机
工作原理
真空滚揉机主要是用来生产肉制品的加工设备，采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉
块按导板向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，将嫩化后的肉类
通过滚揉、按压、腌制，使肉块与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀(备注:物料在真空状态下呈现
膨胀的状态)。原料中的蛋白质与盐水充分接触，加速蛋白质溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的
粘合力，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质，达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。
设计要点
该机采用摆线针轮减速器，作为筒体转动动力。其方式为摆线针减速器经链条带动筒体主动轴，反转滚
揉，正转出料。圆筒体的转停运行均有时间继电器自动控制，正反转时间可根据实际工艺需要调节设定
。
现场安装
1. 机器在使用前，应用清水冲洗洁净，并空载运转五分钟，检查各转动部件、真空泵是否正常工作。确
认各部件工作正常后可出料，加料完毕上盖，真空泵手动启动，自动停机。
2. 按工艺规定滚揉时间自动停机，打开进出料盖，点动出料按钮，筒体正转即可自动出料。
3. 每次滚揉工作结束后，须用清水冲洗干净，并按出料按钮筒体正转，放尽污水，以保证筒体内不存在
留残物。
操作流程
一、 准备
1. 清水冲洗简体，打开出料开关，放尽冲洗水。
2. 加料。
3. 装盖。
二、 滚揉工艺时间设定
1. 调整电接点真空表的指针以达到所需的工艺压强。（绿针为上限，红针为下限。）
2. 根据工艺要求设定总工作时间。
3. 正转滚揉时间根据工艺要求设定。
4. 滚揉间歇时间根据工艺要求设定。
三、 操作方法
1. 首先打开电源开关
2. 打开真空泵启动开关，真空泵开，由电接点真空表的设定范围自动控制真空泵启停。
3. 打开滚揉开关，机器即进入自控循环工作状态。
4. 滚揉总时间到，机器即停止滚揉工作。
5. 关闭滚揉开关和真空泵启动开关。
6. 打开回气开关，放尽真空压力卸下简盖。
7. 打开出料开关，简体反转即自动出料。
8. 关闭电源总开关。
真空滚揉机控制面板说明
一、按键说明
1号：设定键，设定各项时间。
2号：加数键。
3号：减数键。
4号：滚揉键，左上角有红色指示灯。
5号：出料键。
6号：真空键，左上角有红色指示灯。
7号：总停键，在任何状态并打开放气阀，固定延时放气8分钟。显示窗口：8—10分钟
8号：显示滚揉机工作的总时间。0.1－－-24小时。
9号：显示滚揉时间，1—99分钟。
10号：显示间歇时间，0—99分钟。
11号：指示灯
二、电脑控制面板的显示：
显示窗口为8/9/10号，8号窗口即“总时间”以小时为单位，设定时每加1就等于是1个小时，加0.1＝6分
钟，如，1.1＝11*6＝66分钟；9号窗口即“滚揉时间”以分钟为单位，设定时每加1就等于加1分钟；10
号窗口即“间歇时间”以分钟为单位，设定时每加1就等于加1分钟。用来显示的剩余时间。
三、真空滚揉机控制箱按键操作方法：
1、设定键包括1/2/3号按键
如：我们要设定“总时间”为3个小时，“滚揉时间”为20分钟，“间歇时间”为15分钟。应如下操作，
先按1号“设定”。8号“总时间”开始闪动，按2号“+”，3号“-”，来调整为3；再按1号“设定”，9
号“滚揉时间”开始闪动，按2号“+”，3号“-”，来调整为20；再按1号“设定”，10号“间歇时间”
开始闪动“按2号“+”，3号“-”，来调整为15。三组时间都设定好后，再按1号“设定”就会退出设定
状态，时间参数就会被自动保存。如需连续滚揉功能请把“间歇时间”设定为0。注：在设备停止时才可
以设定。
2、滚揉键:4号<滚揉>就是设定好所需要的滚揉时间后,先按<滚揉>开始工作，再按<滚揉>设备就会暂停
工作,如果需要恢复滚揉状态则需再按一次<滚揉>键，会延续暂停后的滚揉时间继续工作。
3、出料键:5号<出料>就是在滚揉完成后倒出肉料，注意:在滚揉工作时必须在滚揉完成后或按7号“总停
”键，物料桶不再转动后再按“出料”键。
4、真空键：6号“真空”键在任何状态下都可按此键来启动真空泵，面板有指示灯，灯亮时则表示接通
真空泵，反之则停止真空泵。
5、总停键：也可称为“放气键”，7号“总停”就是在工作状态下，要提前停止设备运转，此时按“总
停”键，同时打开放气阀，固定放气8分钟。
三、放气
1、自动放气：可外接放气阀，滚揉停止后按“总停”键后，先自动放气，固定最长时间8分钟。
2、也可用阀门手动放气。
四、停电记忆功能
在滚揉过程中，突然停电，电脑控制器将会将剩余时间自动记忆，当再次来电后，按“滚揉”键，将延
续停电前的时间继续滚揉。
产品简介
滚揉机新一代全自动真空滚揉机，是诸城双成食品机械在传统真空滚揉机基础上研发生产的，整机采用
优质304不锈钢制作，结构合理，坚固耐用，运行平稳，真空及过滤系统无故障，节省能源，效率高，便
于操作。是牛肉、羊肉、鸡肉、鱼类肉制品加工厂家不可或缺的肉制品加工设备。
产品特点
1、滚揉机滚筒采用特殊角度处理，保证工作的时候大气压力作用在真空室上面受力面积小，不会变形；
2、滚揉机桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能彻底排水
3、四周都有散热窗，保证真空泵及电器运转过程中散热迅速，而且四周散热窗都可以单独拆卸，便于清
洁养护设备；
4、滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败的因素，同时控制低
温也是很必要地；
5、牛羊肉鸡肉在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。
6、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；
主要优点
1、真空滚揉机具有连续真空功能。可以选择真空滚揉机（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化
）两种情况：配备真空表实时显示滚揉桶内真空度。
2、采用变频无级调速，速度范围3-12rpm（可以选择1-4低速功能）;可以选择*优化的加工工艺，提高生
产效率；节约能耗；启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。选择低速功能适用多种滚
揉易变形产品，特别是禽类和渔产品。
3、完善的加料和卸料解决方案。真空吸料口可兼作辅料添加口。
4、高标准的卫生设计。整机采用SUS304优质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置
能彻底排水。
5、可选的V型和单片型桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。
6、采用玉环真空泵，配置真空管路过滤器，选用高品质真空传感器，提高真空系统的可靠性。
7、设备自动装料，自动出料，可翻转滚揉。
常用型号
GR-50L 100L 200L 300L 500L 600L 800L 1000L 1500L 1800L 2000L (以上型号满足不了您的产量，您
可以根据自己的产量定制)
适用范围
牛羊肉滚揉机适用范围：
牛肉、羊肉、猪肉、鱼类、禽类、海鲜、金针茹等
产品用途：
牛肉、羊肉、猪肉、鱼类、禽类、海鲜、金针茹等当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后，经设备筒体
慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压、按摩，以达到肉质变嫩、口感好、颜色及切片纹理美观、出
品率高。
使用方法
1装进物料
2关闭进口盖
3启动真空滚揉机
4抽真空
5滚揉
6出料
7清洗滚揉机
安装要求
滚揉机安装很简单，满足一下几点既可以：1、准备螺丝刀2、三相电3用螺丝刀接上三相电即可4接上电
源线后看转筒是否是顺时针转，真空泵是否是正传。如果不是的话，三条火线随便两条换一下位置即可
。
订购流程
1、电话咨询使用确定型号和配置2、签订合同付款3、发货(遇到没有现货，需要加工出来设备后发货)
选择要点
1、食品级不锈钢 2正规专业的厂家
参数规格
型号容积L生产能力
(KG/罐)功率kw真空度kpa电源电压滚筒转数外形尺寸mm
GR-50L50250.75+0.750.04-0.08220/3806或变频870x500x800
GR-100L100500.75+0.750.04-0.08220/3806或变频1100x600x1050
GR-200L2001001.1+0.750.04-0.083806或变频1450x800x1350
GR-300L3001501.5+0.750.04-0.083806或变频1500x900x1450
GR-500L5002502.2+0.750.04-0.083806或变频1800x1000x1540
GR-600L6003002.2+0.750.04-0.083806或变频1900x1000x1540
GR-800L8004003+0.750.04-0.083806或变频2100x1200x1800
GR-1000L10005003+0.750.04-0.083806或变频2200x1200x1800
GR-1200L12006003+0.750.04-0.083806或变频2200x1300x1800
GR-1500L15007504+0.750.04-0.083806或变频2200x1400x1800
GR-2000L200010004+0.750.04-0.083806或变频2400x1500x1900
也可定制
滚揉机养护
一、清洗
1、往筒体内注入一定量的水，用水将其中的废屑排出。
2、调入一定量的洗涤剂或者是消毒剂在水里面加入桶内，将桶转动清洗。
3、清洗结束后，再用高压水枪清洗桶内，并且简单转动桶，使泄水清出，排尽桶内的水。
二、保养
1、每次工作结束打开油水分离器的底阀开关，放尽积水，清除真空吸入物，清洗真空油水分离器，保证
真空管路畅通。
2、真空泵应每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油已被污染，则应及时换油。换油之前泵必
须空载正转15分钟，让有油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽，用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新
油（新油为10#汽油机油，各汽油加油站均有售）。
3、经常检查蜗轮减速机油位。如发现油位低于油窗高度1/2、时应及时加注30#机械油。
其他
因设备配件的更新换代，外观会有不同，但不会影响操作使用，如有疑问请致电我公司！
滚揉机,滚揉机厂家
