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冷库安装库房十大常识

点击次数：670 发布时间：2015/10/13 15:51:39

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红***

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冷冻（藏）库房是安装冷库中主要建筑，包括冷加间、冷藏间、冰库及直接为它服务的建筑。

1、冷却间对产品进行冷却的房间，库温为0～-2℃。

2、冻结间用于冻结产品。

3、再冻间设于分配性冷库，用于外部调入冻结品温度超过-8℃食品再次冻结

4、高温冷藏间用于接受和贮存已冷却接近所需温度的产品间，库温为4～-2℃，湿度为80％～95％主要贮存水果、蔬菜、鲜蛋等鲜活产品。贮存食品种类的不同，湿度也有变化，如香蕉，贮存温度为11～16℃

5、低温冷藏间库温为-15～-23℃，湿度为湿度为85％～95％，根据贮存时间定。肉类一般为-18～-25℃，水产品为-20～-30℃，冰淇淋为-23～-30℃，金枪鱼为-60℃等。

6、两用冷藏间兼做冷却物冷藏间和冷冻间，通过改变冷间内冷却面积和对压缩机进行能量调节，来调动冷库库温。

7、冰冷库用于贮存冰的冷间，库温为-4～-6℃。

8、制冰间主要制造桶式冰块，用盐水做载冷剂

9、晾肉间为猪肉一次冻结工艺而设，容量为1.5～2间冻结间的容量

10、待冻间整理后的水产品在冻结前暂存，并有一定的预冷功能

小型冷藏库

原创作者：天津市君睿制冷设备有限公司