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降落值测定仪的方法原理

提供者:广州沪瑞明仪器有限公司   发布时间:2021/3/10 14:26:49  阅读次数:418次   进入该公司店铺

降落值测定仪的详细介绍:

FN-II(JJLF)降落值测定仪是测定谷物中淀粉酶活性的仪器,可准确判断谷物的发芽损伤程度,适用于谷物、尤其是小麦粉的测定,是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等域中进行质量检测的仪器。用户可根据实际需要选择带打印和不带打印功能。

  降落值测定仪的方法原理:

  谷物粉(如小麦粉)的悬浮液在沸水浴中迅速煳化,并因其中α—淀粉酶活性的不同而使煳化物的淀粉不同程度的被液化,液化程度不同,搅拌器在煳化物中下降速度不同,降落值的高低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。

  降落值是以搅拌棒在煳化液自由下降段特定高度所需的数来表示的。

降落值测定仪技术参数:

(执行GB/T10361-2008《小麦、黑麦及其面粉、杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定法》标准):

  搅拌棒质量:25±0.05g

  水浴桶加热管:600W

  粘度管:内径 21±0.02mm

  外径:23.8±0.25mm

  内壁高:220±0.3mm

  重复性:两次测定结果之差不得超过平均值的10%

  仪器尺寸:420×340×350mm

  仪器重量:25kg

  工作电压:AC 220V 50Hz

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