香肠生产线而滚揉机的拌馅搅拌工作能力就比拌馅机的慢一些，但是滚揉机的优点也有比拌馅机强的地方，就是滚揉机由于他的内部构造，只一个搅拌匙，而且是一个V型的桨叶装的，相比较拌馅机的双轴，十几个的搅拌匙，要更少的搅拌，小型香肠生产线机器整个是转动的一个方式搅拌的，而且是在真空的状态下，整鸡整鸭这种带皮的，特别怕皮碎的，在滚揉机里面加工腌制入味后，出来还是完整的表面，但是在拌馅机里面就会将表皮打破，这是力度不同的。
香肠生产线产工艺：绞肉——斩拌——滚揉——灌肠——自动扭结——分段——蒸煮——包装——冷藏
香肠生产线风干肠和香肠是跟普通的红肠，火腿是不一样的，这个是不能即食的，需要另外进行加工后，才可以吃，风干肠就是腊肠，是行绞肉，拌馅，灌肠，然后进行烘干就可以，注意要低温烘干，自然风干也可以，就是时间会稍微要长，的就是用烘干设备进行烘干，缩短烘干时间，平常需要一个月，半个月才可以完成的，用设备仅仅需要6-12个小时就可以。缩短工期，增加产量。
关键词：香肠生产线 小型香肠生产线
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