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酸奶生产线全套设备价格

  • 价    格: 10
  • 型    号:1000
  • 生 产 地:中国大陆 访问:35次
  • 发布日期:2019/8/13(更新日期:2019/8/23)

酸奶生产线全套设备价格1000

产品简介

酸奶生产线全套设备价格 酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌设备杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。

详细内容

公司简介

:酸奶生产线全套设备价格    酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌设备杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。
灌装形酸奶灌装形酸奶目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
我们提供整套酸奶生产线设备,并提供上门安装,以及加入研究酸奶配方工艺等。

:酸奶生产线全套设备价格  从上述可以得出只有凝固型和搅拌型酸奶工艺需要发酵罐的配合。具体如下:
(1)凝固型酸奶:牛乳在添加生产发酵剂后立即进行包装,并在包装容器中发酵而成。
(2)搅拌型酸奶:在发酵罐中接种生产发酵剂。凝固后,再加以搅拌入杯或其它容器内。
1、凝固型酸奶的生产工艺流程
大型多功能酸奶生产线的主要生产模式:原料乳(脂肪0.5%~3.0%)→ 净化→标准化→配料(加辅料:蔗糖等)→浓缩→过滤→预热(50℃~60℃)→ 均质 (15.0MPa~20.0MPa) →杀菌 (90℃~95℃、 5min~10min 或 118℃~120℃、 3s~5s)→冷却(43℃~45℃)→接种(接种量 2%~5%)→灌装→发酵(42℃~ 43℃、2.5h~4h)→冷却→冷藏后熟(2℃~7℃)→成品。
2、各工艺环节对酸奶质量的影响及控制酸奶质量上出现的问题与某些工艺环节控制不当有关。以下主要从原料乳、杀菌和发酵等几个方面进行探讨,通过改善加工工艺条件来提高酸奶的品质。使用超高压均质机进行搅拌分离更利于后期酸奶的成型与稳定。

:酸奶生产线全套设备价格  酸奶生产线中哪种酸奶工艺需要发酵罐的配合   

发酵型含乳饮料生产线市场呈饱和状含乳饮料概念                                                                                                                                 
含乳饮料:以鲜乳或乳制品为原料,经发酵或未经发酵加工制成的制品
含乳饮料分类
含乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料,又按照蛋白质及调配方式分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。
配制型含乳饮料:蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料。
发酵型含乳饮料:发酵型含乳饮料中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。
1;中性乳饮料
中性乳饮料主要以水、牛乳为基本原料,加入其他风味辅料,如咖啡、可可、果汁等,再加以调色、调香制成的饮用牛乳。中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料
2酸性乳饮料
:酸奶生产线全套设备价格  酸性乳饮料:酸性乳饮料包括发酵型酸乳饮料和调配型酸乳饮料。
1)发酵型乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料经发酵,添加水和增稠剂等辅料,经加工制成的产品。其中由于杀菌方式不同,可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。
2)调配型酸乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料,加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品,产品经过灭菌处理,:酸奶生产线全套设备价格  保质期比乳酸菌饮料要长。

关键词::酸奶生产线全套设备  

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