酱油是日常生活中常用的传统调味品,它富含多种氨基酸,对人体有着极其重要的营养价值。氨基酸态氮和总酸是衡量酱油质量好坏的两个特征指标。标准规定(GB 2717-2003):酱油中氨基酸态氮含量应 ≥0.4g/100mL,总酸(以乳酸计)含量应≤2.5g/100mL。本产品采用甲醛值法和酸碱滴定法,适用于对酱油优劣进行现场快速检测。
酱油总酸及氨基酸态氮速测液
酱油是日常生活中常用的传统调味品,它富含多种氨基酸,对人体有着极其重要的营养价值。氨基酸态氮和总酸是衡量酱油质量好坏的两个特征指标。标准规定(GB 2717-2003):酱油中氨基酸态氮含量应 ≥0.4g/100mL,总酸(以乳酸计)含量应≤2.5g/100mL。本产品采用甲醛值法和酸碱滴定法,适用于对酱油优劣进行现场快速检测。 使用方法: 1、取1.0mL样品到10mL比色管中,加水稀释至10.0mL,盖塞后摇匀; 2、从中取1.0mL加入到100mL三角烧瓶中,再加入60mL水和3滴显色剂A,摇匀,用滴瓶直立式逐滴地滴加总酸及氨基酸态氮滴定液,每滴1滴都要摇匀,待溶液初显粉红色时停止滴定,记录消耗滴数N1;3、再向溶液中加入10.0mL甲醛溶液(36%~40%)和4滴显色剂B,摇匀,继续用滴定液滴定至溶液变为蓝紫色时停止滴定,记录消耗滴数M1 ; 4、空白试验:另取100mL三角烧瓶,加入61mL水和3滴显色剂A,摇匀,用滴瓶直立式逐滴地滴加总酸及氨基酸态氮滴定液,每滴1滴都要摇匀,待溶液初显粉红色时停止滴定,记录消耗滴数N0 。再向溶液中加入10.0mL甲醛溶液(36%-40%)和4滴显色剂B,摇匀,继续用滴定液滴定至溶液变为蓝紫色时停止滴定,记录消耗滴数M0。 结果计算与判定: 按上述方法取样滴定,酱油样品中总酸和氨基酸态氮含量计算公式如下: 总酸(g/100mL)=(N1-N0)×0.45 氨基酸态氮(g/100mL)=(M1-M0)×0.068 式中0.45表示每滴滴定液相当于0.45g/100mL总酸,式中0.068表示每滴滴定液相当于0.068g/100mL氨基酸态氮。所测结果可根据酱油的实际情况加以认定为合格或不合格产品。 注意事项: 1、本方法为现场快速检测方法,准确测定需送实验室操作。 2、检测试剂中含有腐蚀性物质,需小心操作,以防止检液渗漏;若不小心沾到检液,可用清水冲洗干净。 3、检测用水及试剂要求:稀释用水建议用纯净水或蒸馏水;正常情况下,甲醛的酸碱度不会影响检测结果,但可能影响滴定液的用量,检测中建议用pH≥4.0的甲醛溶液。甲醛溶液需用户自备。 4、滴定过程中必须采用直立式滴定,即滴瓶应竖直向下滴液,否则可能影响检测结果。 保存条件: 置通风干燥的室温环境中,保质期1年。
关键词:
酱油总酸及氨基酸态氮速测液
北京百万电子科技有限公司,位于北京市海淀区。是一家大型仪器仪表集成、研发、销售商。经营域主要包括:气体检测仪、金属探测仪、环保设备、实验室仪器、化工仪器设备、农业仪器、机电设备、消防安防器材、电力通讯设备等,囊括多种行业。公司业务在国内覆盖全国33 个省(市)、自治区。雄厚的资金基础,大型的仓储基地,便捷的商务沟通及其完善的售后服务保障,使得本公司发展迅速,规模不断壮大。不仅取得了客户的认可,同时在业内也得到一致好评。
北京百万电子科技有限公司以“注产品,用心效劳”为中心价值,努力创造更加优质的服务和廉价优质的产品。
企业在经营过程中,坚持与客户一起成长,与供应商、销售商建立了稳固的合作关系。在经营中客户给予了我们巨大的支持。现在公司有生产,供应,销售,渠道等多方的合作伙伴,同时在高新技术域和多家企事业单位,科研院校等建立了战略合作伙伴关系,为企业的不断发展打下了坚实的基础。
“诚实、守信、客户第一,品质至上”是我们的服务承诺。“想客户所想,思客户所思”是我们的一贯宗旨。在这里我们有业的团队为您售提供经济实用的产品方案。有大量的库存保证我们在快的时间里,把您所需要的产品送到您的手中。客户的满意是我们的追求。选择北京百万电子科技有限公司的大理由是我们有完善的售后服务人员,随时为您解决技术上的问题,帮您很好的完成工作,为您解决了售后难的后顾之忧。我们会一直坚守承诺为客户提供满意、优质的服务!北京百万电子科技有限公司全体员工真诚邀您共发展!
公司同类产品
-
冷却水化学处理标准腐蚀试管
试管
腐蚀试管材质有:20#钢、黄铜、紫铜、不锈钢、铝、Hsn70—IAB等。
规格:φ10×1 φ19×2 φ25×2
长度由用户自定,标准长度φ19×2为:有效长度1177 更多详细
-
冷却水化学处理标准腐蚀试片
试片
各类腐蚀试片、试管均按行业标准加工生产腐蚀试片材质有A3、20#钢、不锈钢、黄铜、紫铜、铝、铸铁、Hsn70—IAB、BT10—30等。
规格:Ⅰ型 50×25×2mm3 精度± 更多详细
-
镍比色器
产品详细说明:
本产品充分体现了快速分析的基础,无论使用目视比色法或滴定法都能快速得到可靠的结果,如同一个便携式实验室,可实时实地进行常规水质检测,可明显节省时间及费用。 更多详细
-
铜比色器 ,水样中铜离子浓度器
产品详细说明:
本产品充分体现了快速分析的基础,无论使用目视比色法或滴定法都能快速得到可靠的结果,如同一个便携式实验室,可实时实地进行常规水质检测,可明显节省时间及费用。 更多详细
免责声明:以上所展示的[酱油总酸及氨基酸态氮速测液]由会员[北京百万电子科技有限公司]自行提供,[酱油总酸及氨基酸态氮速测液]内容的真实性、准确性和合法性由发布会员[北京百万电子科技有限公司]负责。[阿仪网]对此不承担任何责任
友情提醒:为规避购买风险,建议您在购买相关产品前务必确认供应商资质以及产品质量!