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中秋将至月饼将会迎来销量激增期 食品安全关卡要把好

发布时间:2021/9/14 13:41:24编辑:Ma Liang
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导读:近年来各个月饼生产车间不仅加快提档升级量化生产的步伐,还加大新口味和低油低糖月饼的研发力度,同时各地市场监管近来也积极开展月饼质量抽检工作,着力为消费者带来买得放心、吃得安心、乐得开心的“舌尖”体验。
 
  眼下中秋佳节将至,月饼自然也成为近段时间以来消费市场中的关键词。随着人们的消费升级与食品安全意识、健康意识不断提升,近年来各个月饼生产车间不仅加快提档升级量化生产的步伐,还加大新口味和低油低糖月饼的研发力度,同时各地市场监管近来也积极开展月饼质量抽检工作,着力为消费者带来买得放心、吃得安心、乐得开心的“舌尖”体验。
 
  农历八月十五是隶属我国传统节日之一的中秋节,又有祭月节、月光诞、月夕、拜月节、月娘节、团圆节等称呼,这一节日往往还有赏月、吃月饼、饮桂花酒等习俗,主要是被寄托“团圆”的寓意。在脍炙人口的“但愿人长久,千里共婵娟”中,就有着对远方家人的思念,也有共在中秋赏月、盼望团圆的美好期许;在《咏月饼》中则留下“小饼如嚼月,中有酥与饴”的诗句,一枚小小的月饼同样寄托着中秋情怀。
 
  而在年复一年的中秋节中,既能够满足人们口腹之欲、又承载着节日属性的月饼在岁月变迁中也得以成为走俏市场的一大佳品,随着今年的中秋将至,各大商场的货架上也早已遍布月饼的身影。但常言道“食以安为先”,与月饼消费额与日俱增的当属月饼品质与食品安全问题,针对近年来消费升级的整体趋势,业内也多举并措推陈出新,并为月饼食品安全保驾护航。
 
  首先,月饼早前多是凭借皮薄馅多、酥脆可口与口味多样受到人们青睐,豆沙月饼、蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼、水果月饼等等想必大家都不陌生,或甜或咸之间给人们带来属于中秋的风味。但在健康化趋势下高油高糖的月饼近年来面临不小的考验,且传统月饼风味的固定性似乎也有些更不上时代步伐。对此近年来各个品牌也不断创新,先后推出香酥牛肉月饼、大闸蟹味月饼、榴莲月饼等多口味,冰皮月饼、低脂鸡肉月饼、荞麦月饼等满足不同细分消费群体的产品。
 
  其次,随着如今食品行业走向水平更高的机械化生产,自动化面团分割机、压模机、排盘机与食品杀菌工艺的升级也在为月饼保质保量贡献力量。据了解,月饼好吃的一大关键在于馅料和面皮的比例控制,例如80克的面团配上44克的馅料能在烘烤后更好的激发月饼风味,为了使这一环节实现精准化,如今有月饼生产车间中借力面团分割机和电子秤对面团和馅料重量进行层层把关,确保内外搭配适中。同时,随着压模机、排盘机、臭氧杀菌设备等投入月饼生产加工中,也为月饼生产提效率、保障月饼成型状态与成品质量等来助力。
 
  最后,每到中秋将至的时节,整装月饼、散装月饼等层出不穷,作为生产环节使用到大量主辅料的产品,守牢月饼食品安全防线显得尤为重要。近期以来,广州、郑州、眉山等多地陆续开展月饼质量抽检行动,对月饼生产厂家、生产日期、保质期等进行仔细查看,并对上市月饼进行抽样检查与及时的检验结果公布,为月饼安全与维护消费者权益保驾护航。
 
  本周就将迎来中秋小长假,月饼消费或将迎来新一轮高峰期。随着月饼口味趋于多样化、月饼生产走向自动化、月饼抽检常态化,也将为消费者带来更好的消费体验。
 
立式压力蒸汽灭菌器组培用

厦门科朋仪器有限公司是一家专业实验室项目系统集成供应商,致力于光谱、色谱、生命科学仪器、物性测试、实验室通用设备及配套试剂、仪器耗材等,产品的销售及售后服务。并以专业、全面的技术支持和售后服务赢得了良好声誉。  
品名:立式压力蒸汽灭菌器(组培用)
型号:YXQ-LS-100A
应用范围:
灭菌器系列产品是利用压力饱和蒸汽对产品进行迅速而可靠的消毒灭菌设备,适用于医疗卫生事业、科研、农业等单
位,对医疗器械、敷料、玻璃器皿、溶液培养基等进行消毒灭菌,是理想的设备。
产品特点:
自控型
技术:手轮式快开门安全连锁装置结构
外壳、筒体、网篮均采用SUS304材料制成,耐酸,耐碱,耐腐蚀
微电脑智能化自动控制
压力安全联锁装置,超温自动保护装置
自涨式密封圈,自动排放冷空气
高低水位报警,断水自控
超压自泄
内循坏排汽式,带3升集气瓶
灭菌终了可设自动排气、蜂鸣器提醒,自动停机
标配样品测试孔
三种模式控制:a.加热-灭菌-快排汽b.加热-灭菌-慢排气c.加热-灭菌-不排汽
选配:打印机
熔化-保温功能(熔化温度60~98°℃,时间范围0~999分钟;保温温度40~60°℃,时间范围0~999分钟)
医用型增配一道压力保护装置
技术参数:
型号:YXQ-LS-100A
容积:100L
功率:3.5KW
电源:220V 10%50Hz 2%
工作/设计温度:135℃/138℃
工作/设计乐力:0.22MPa/0.25MPa
定时范围(分钟):0-120
内腔尺寸(mm):0400×760
提篮尺寸(mm):0360×240×3个
外形尺寸(mm):600×500×1260
食品紫外线杀菌机
上海湘杰仪器仪表科技有限公司是一家专业从事设计制造各类精密品管检测仪器和材料力学仪器的知名高科技台资企业,总部设立在台湾湘杰力学检测中心。产品质量稳定可靠、性价比高,在市场上受到广大用户及经销商的欢迎和好评。公司拥有一流的研发专家、优秀的技术人员和营销团队,设备精良,工艺,检测设施完善。公司以“科技创新,追求质量,不断进取”的经营战略为客户提供了一个完美的使用环境,随着公司的不断发展,公司将为用户提供更加优良的产品和更加完善的售后服务。
 
一、本机概述:
可以用来对空气和物体进行杀菌消毒。广泛应用在医院,食品,茶叶食品饮料加工及包装
设备,食品厂,化妆品厂,奶品厂,酿酒厂,饮料厂,面包房和冷藏室等。并且可以延长产
品保质期等等标准。
杀菌参数紫外线辐照灭菌法对食品进行灭菌,可以有效地杀灭在其中的微波生物(如大肠杆
菌、霉菌)或使细菌总数大副下降从而起来食品杀菌作用。利用这两种物理方法食品进行
杀菌,关键在于选择适合的条件,尽可能减少对粉食品原有成分的破坏,以达到杀菌目的。
通过对比试验得出的结果,采用微波杀菌技术可以低限度地减少食品原有成分,而且可以有
效地控制细菌总数和致命菌数量,所以食品杀菌机是相对紫外线辐照灭菌法更适用紫外线杀
菌。
二:特点
本产品符合GB 4789.2、GB4789.3、GB 4789.4、GB 4789.5、GB
4789.10等等标准。
杀菌参数
 
三:设备主体尺寸
1、设备全长:2000mm
2、UV工作区域:1000mm
3、进料作业区域:400mm
4、出料作业区域:400mm
5、出入口高度:200mm(可调)
6、出入口宽度:500mm
7、输送带距地面:750 50mm
四:设备主体构造
1、工作区隧道外体:1.2mm优质不锈钢一套
型号:A3
2、工作区隧道内腔:1.0mm镜面不锈钢板一套
型号:#212
3、机体支撑架:方通钢一套
型号:2"方通
4、运风系统:强制运风组合抽风机一套
5、隔热材质:真空矽酸铝 丝棉双层
型号:60K
6、输送带:铁弗龙网带
7、平衡装置:平水脚杯
型号:50*12*100mm
五:设备电器部分
1、总开关:15A
2、总功率:1.5KW
3、网带无机调速范围:0-5m/min
4、运输马达:800W
5、调速器:500W
6、抽风机:CY-125型
7、电流表:50A一套
8、工作电压:220V±5%   三线制   50Hz
六、杀菌装置
1.紫外线光源有效辐射
灯管长度600mm
2.UV紫外线杀菌灯管16支*20W紫外线灯管居内上下左右全方位装,360°全
方位杀菌。
七、保护装置
1、过压过流保护
2、故障警报提示
3、设备过载保护
 

微信号:ayiwangapp17

(来源: 仪表网 )

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