中秋月饼花样多，成分须符合食品标准
发布时间：2021/9/8 17:14:47编辑：Ma Liang
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又到了一年一度的中秋节，月饼必然是少不了的。中秋节起源于中国上古时代，普及于汉代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。中秋节是上古天象崇拜——敬月习俗的遗痕。在秋分时节，是古老的“祭月节”。中秋节则是由传统的“祭月节”而来。
祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古时代我国一些地方古人对“月神”的一种崇拜活动。月饼是古代中秋拜祭月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，据说此乃中国月饼的“始祖”。
清代时期，关于月饼的记载就逐渐增多，而且制作越来越精细。宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。
月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子等，对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。
月饼虽然含有对人体有益的成分，但是我们在购买月饼的时候仍然不能掉以轻心，我们要对购买的月饼进行成分检测，主要是抽检其中重要的指标或者不合格指标，主要包括微生物项目指标检测、添加物项目指标检测、理化项目指标检测等，这就需要使用到很多专业的仪器，如菌落总数测定仪、防腐剂检测仪、离子体质谱仪、便携式酸度计、液相色谱仪、手持式劣质油检测仪等仪器。
只有选到合格的月饼，才能保证我们的肠胃健康。月饼虽美味，但是肥胖患者和老年人还是要适量食用呀。
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（来源：阿仪网 ）
标签：等离子体质谱仪,酸度计（PH计）,食品安全检测仪,菌落计数器
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