【阿仪网 节日专题·清明】清明节是中华民族的春祭大节，与清明春祭相对应的是重阳秋祭，春秋二祭，古已有之。中华民族自古就有礼敬祖先、慎终追远的礼俗观念。清明节有着久远的历史，它随着时代的发展而变化，后续渐渐融合了寒食节和上巳节的习俗。目前为止，我国主流的清明节日食品以青团为主。

　　青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。

　　4月1日，上海市市场监管局公布了节前青团抽检结果，全市抽检青团合格率100%。

　　监管部门表示，近期对本市相关生产企业、零售单位销售的各类青团产品进行监督抽检。全市共抽检各类青团样品75件，其中生产企业15件，超市和食品店等零售单位60件。　　依据相关标准，对所有样品的菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等9个指标进行了检验。结果显示，75件样品全部符合相关食品安全标准，监督抽检合格率为100%。

　　青团如何选购？监管部门表示，对于青团这种短期大量供应的季节性食品，选购时要注意应从正规的超市或食品店购买。同时，要选购包装完好、生产日期、保质期、贮存条件等标示齐全的青团。购买前，可闻其味、观其色，不买有异味和过于鲜艳的青团。青团的包装袋不应使用聚氯乙烯塑料，重复加热时，必须去除塑料包装袋（膜）。