【导读】据报道，月饼作为节庆产品，已经基本回归传统食品和文化载体的自然属性，产量稳步增长，利润率稳定适中，品牌集中度越来越高，行业整体发展稳定。此外，许多地方积极开展节前月饼大规模抽样检查，整体合格率在95%以上。月饼行业的食品安全意识正在逐步提高，产品的整体质量更好，这也让消费者吃起来更舒服。

  浙江：月饼抽检合格率为95%以上

  随着中秋节的到来，为了确保消费者能够购买安全可靠的节日食品，坚持到嘴边的“最后一公里”，浙江省有关部门在全省范围内对热卖的节日食品进行了专项抽查。热卖食品的特殊抽样检验包括月饼和时令食品。

  据了解，本次月饼共抽检80多批次，不合格4批次，合格率为95%以上。不过，月饼抽检不合格的原因中有酸价、菌落总数不符合标准规定。

  中山：开启月饼中秋抽检工作

  据悉，中山市执法人员来到一月饼生产企业，对其生产的月饼进行抽检，旨在进一步加强当地月饼生产质量安全监管，督促月饼生产经营者落实食品安全主体责任，保障月饼质量安全，让消费者吃上安全、卫生、放心。据介绍，此次抽检活动查看了月饼包装上的标签是否规范，食品添加剂使用情况等，全面保证月饼生产质量安全。

  深圳：月饼抽检有一批次不合格

  据悉，中山市执法人员来到一月饼生产企业，对其生产的月饼进行抽检，旨在进一步加强当地月饼生产质量安全监管，督促月饼生产经营者落实食品安全主体责任，保障月饼质量安全，让消费者吃上安全、卫生、放心。据介绍，此次抽检活动查看了月饼包装上的标签是否规范，食品添加剂使用情况等，全面保证月饼生产质量安全。

  郑州：月饼抽检项目全部合格

  中秋节快到了。为了进一步确保节日期间的食品安全，防止此类食品安全事故的发生，河南省郑东新区相关部门最近在其管辖范围内开展了月饼食品的专项抽样活动。其中，与第三方检验机构联合开展，借助先进的食品检验仪器，重点对辖区内大型商场、超市、杂货店等食品经营单位经营的月饼进行采样，确保月饼在人舌尖的安全。

  据了解，此次月饼抽检项目包括菌落总数、大肠菌群、脱氢乙酸、铝的残留量（以干基计）、硼砂等。截至目前，共抽检月饼超过70批次，被抽检样品所检验项目全部合格，未检出不合格样品。

  小编结语：距离中秋节还有一个多月，月饼就已经陆续上市，中秋节应节食品（如月饼）的安全问题，也将备受市民关注。而随着各地严格加强节前月饼抽检工作，从而更好地保证餐桌月饼的质量安全。据了解，月饼抽检项目种类齐全，包括酸价、防腐剂、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、铝的残留量、硼砂，以及微生物指标等等。

  更重要的是，不同的检测项目配有专业的食品检测仪器，例如酸价采用酸价含量测定仪、红外线快速水分测定仪、自动电位滴定仪等；防腐剂则利用防腐剂检测仪；过氧化值也有专门的过氧化值检测仪，而菌落总数测定则使用快速菌落总数测定仪等等，检测速度快，效率高，大多15—30分钟左右即可出结果，从而及时、有效地将“问题月饼”扼杀在摇篮里。