食品微生物检验的意义及范围分析食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一也是判定被检食品能否食用的科学依据之一。通过食品微生物检验可以判断食品加工环境及食品卫生情况能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价为各项卫生管理工作提供科学依据提供传染病和人类动物的食品中毒的防治措施。

德国进口微生物快速检测仪MBS：

　　主要特点：

　　1) 可检测固态、液态、表面、膏状、浆状样本;

　　2) 样本在检测时无需任何的前处理过程，直接丢入检测瓶即可;

　　3) 可自动控制孵育温度和孵育时间

　　4) 检测样本只需1ml/1g;同一温度下可同时检测8个样品;

　　5) 灵敏度高达可检测到1目标微生物;特异性高达99.999%;

　　6) 独立、持续的检测并记录瓶中的微生物数量(CFU)

　　7) 简单三个操作步骤，傻瓜型，无需专业操作人员;

　　8) 仪器便携式，可随时随地进行检测、100%定量分析，并可直接连接电脑出定量分析检测报告。

为了切实保障人们身体的安全和健康，在食品生产、加工、运输、贮存、销售等环节，国家制定了相关的食品安全法律法规，其中有相关的食品卫生微生物学检验、理化检验等国家标准，加强了对食品安全的监管力度。国家食品检验机构、食品微生物学检验的工作人员在食品安全方面起到监管的作用。

　　1、它是衡量食品卫生质量的重要指标之一,也是判定被检食品能否食用的科学依据之一.

　　2、通过食品微生物检验,可以判断食品加工环境及食品卫生环境,能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价,为各项卫生管理工作提供科学依据,提供传染病和人类,动物和食物中毒的防治措施.

　　3、食品微生物检验是以贯彻"预防为主"的卫生方针,可以有效地防止或者减少食物中毒人畜共患病的发生,保障人民的身体健康;同时,它对提高产品质量,避免经济损失,保证出口等方面具有政治上和经济上的重要意义.