食物中诱惑红的测定方法

本标准非等效采用国外标准。
　　
　　本标准的附录A是提示的附录。
　　
　　本标准由卫生部卫生监督司提出。
　　
　　本标准负责起草单位：卫生部食品卫生监督检验所；参加起草单位：河北省卫生防疫站、邯郸市卫生防疫站。
　　
　　本标准主要起草人：杨祖英、李良学、焦淑婷、王平、贾丽华。
　　
　　本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。
　　
　　1范围
　　
　　本标准规定了食品中诱惑红的测定方法。
　　
　　本标准适用于糖果包衣等食品中诱惑红的测定。本方法的取样量10g时，最低检出限为25mg/kg。
　　
　　2原理
　　
　　诱惑红在酸性条件下被聚酰胺粉吸附，而在碱性条件下解吸附，再用纸色谱法进行分离后，与标准比较定性、定量。
　　
　　3试剂
　　
　　3.1石油醚：沸程30～60℃。
　　
　　3.2甲醇。
　　
　　3.3聚酰胺粉（尼龙6）：200目。
　　
　　3.4硫酸：1＋10。
　　
　　3.5氢氧化钠：50g/L。
　　
　　3.6海沙：先用盐酸（1＋10）煮沸15min，用水洗至中性，再用氢氧化钠（50g/L）煮沸15min，用水洗至中性，再于105℃干燥，贮于具塞瓶中保存，备用。
　　
　　3.7乙醇溶液：50%（V/V）。
　　
　　3.8乙醇－氨溶液：取2mL的氨水，加70%（V/V）乙醇至100mL。
　　
　　3.9pH6的水：用20%的柠檬酸调至pH6。
　　
　　3.10柠檬酸溶液：200g/L。
　　
　　3.11钨酸钠溶液：100g/L。
　　
　　3.12诱惑红的标准溶液：准确称取0.025g诱惑红，加水溶解，并定容至25mL，即得1mg/mL。
　　
　　3.13诱惑红的标准使用溶液：吸取诱惑红的标准溶液5.0mL于50mL容量瓶中，加水稀释到50mL，即得0.1mg/mL。
　　
　　3.14展开剂
　　
　　3.14.1丁酮＋丙酮＋水＋氨水（7＋3＋3＋0.5）。
　　
　　3.14.2正丁醇＋无水乙醇＋1%氨水（6＋2＋3）。
　　
　　3.14.32.5%柠檬酸钠＋氨水＋乙醇（8＋1＋2）。
　　
　　3.15仪器
　　
　　3.15.1可见分光光度计。
　　
　　3.15.2微量注射器，10、50?L。
　　
　　3.15.3展开槽。
　　
　　3.15.4电吹风机。
　　
　　3.15.5滤纸：中速滤纸，纸色谱用。
　　
　　3.15.6恒温水浴锅。
　　
　　3.15.7台式离心机。

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