如何用酶标仪检测食品及饲料中的三聚氰胺

如何用酶标仪检测食品及饲料中的三聚氰胺

——酶联免疫吸附定量测定法

适用：

利用酶联免疫吸附测定法用于食品及饲料中三聚氰胺的定量测定。

检测原理：

酶联免疫吸附测定法定量测定三聚氰胺残留。利用萃取液通过均质及振荡的方式提取样品中的三聚氰胺进行免疫测定。先将三聚氰胺酶标记物，样品萃取物及标准加入到已经包被有三聚氰胺抗体的微孔中开始反应。在30分钟的孵育过程中，样品萃取物中的三聚氰胺与三聚氰胺酶标记物竞争结合微孔中的三聚氰胺抗体，孵育30分钟后洗掉小孔中所有没有结合的三聚氰胺及三聚氰胺酶标记物。再用去离子水清洗结束后，每孔中加入清澈的底物溶液，结合的酶标记物将无色的底物转化为蓝色的物质。孵育30分钟后停止此反应，根据各孔颜色深浅进行数据读取。依据标准的颜色得出样品中三聚氰胺的的浓度值。

设备及材料：

1、具有450nm的酶标分析仪

2、8头或12头洗板机（选配）

3、三聚氰胺检测试剂盒

4、可吸取50ul的移液器及吸头及.吸水纸

5、蒸馏水或去离子水

5、 20mM PBS： 0.62g NaH2PO4-2H2O+5.73gNa2HPO4-12H2O+9gNaCl ,蒸馏水定容至1000ml. 

6、清洗液：0.62g NaH2PO4-2H2O+5.73gNa2HPO4-12H2O+9gNaCl ,蒸馏水定容至1000ml.+0.5ml 土温20

样品饲料前处理：（稀释倍数：20）

1、称1g饲料样品，加入4ml甲醇；

2、震荡1min，加入0.1g氯化钠；

3、4000转离心5min；

4、取上清液0.2ml加入到0.8ml 20mMPBS中，混匀。

5、取150ul测定。

检测：

1、先将三聚氰胺酶标记物50ul，样品150ul及标准150ul加入到已经包被有三聚氰胺抗体的微孔中开始反应。

2、在30分钟的孵育过程中，样品萃取物中的三聚氰胺与三聚氰胺酶标记物竞争结合微孔中的三聚氰胺抗体；

3、孵育30分钟后用清洗液洗掉小孔中所有没有结合的三聚氰胺及三聚氰胺酶标记物。清洗四次后，放在桌上用吸水纸吸掉微孔板里多余的水份；

4、清洗结束后，每孔中加入100ul清澈的底物溶液，结合的酶标记物将无色的底物转化为蓝色的物质。

5、孵育30分钟后加入100ul 停止液STOP停止此反应，根据各孔颜色深浅进行数据读取。依据标准的颜色得出样品中三聚氰胺的的浓度值

结果分析：

1、半定量的结果是由样品的吸光率与标准的吸光率的简单对比而来判定：样品的颜色比标准的颜色浅，则三聚氰胺的浓度比标准样的浓度高，样品的颜色比标准的颜色深则三聚氰胺的浓度比标准样的浓度低。

2、定量分析需要绘制以标准样的吸光率为X轴,以标准样的浓度的半对数为Y轴的曲线图。依据标准样。

吸光率的点画成一直线,如此样品的光吸收率可在线上找到,与此相对应的Y轴则为样品的浓度,样品光吸收率。

范围应比标准样的zui底范围高,比zui高范围低, 即可说明此样品中三聚氰胺的含量大于500ppb或小于20ppb。

特点：

本产品为酶联免疫吸附测定法（ELISA）法，灵敏度高、检测成本低，可适用于生产及检验单位大批量快速筛查。

原创作者：沈阳鑫科之杰仪器化玻有限公司