液相色谱仪对食品成分分析的应用

液相色谱仪对食品成分分析的应用范围：致癌物质的检测，腐败变质的动物性食品及掺假食品的检验等检验与分析的内容很丰富，而且范围相当广泛，在那个食品中许多成分是相同的，有些成分则是不相同的。

液相色谱仪对营养成分分析，有机酸，碳水化合物，维生素，游离脂肪酸和氨基酸。

液相色谱仪对食品添加剂和农药残留分析，防腐剂和甜味剂分析，可分离和测定浓缩果汁，软饮料和果酱，耗油和人造黄油中的山梨酸和苯甲酸防腐剂，也可同时分析可乐饮料中的阿斯巴甜和糖精。